Mittwoch, 23. Juli 2014

Kleiderkreisel UPDATE!

Ich habe mich den Tag extra nochmal in die Klamotten geworfen, um einen besseren Eindruck zu vermitteln, ansonsten sind auch einige neue Dinge hinzugekommen. Sowie Klamotten, die mir nicht mehr passen. (Die konnte ich leider auch nicht präsentieren. Sieht dann aus wie ein nasser Sack ^^ Dafür gibt es meistens alte Fotos noch ;)

Also schaut mal rein. Preise sind natürlich auch etwas aktualisiert/reduziert worden. Natürlich kann man wie immer mit mir reden ;) Zudem müsst ihr keinen Account haben. Zur Not schreibt ihr einfach hier in den Kommentaren oder per Mail: turamania(at)gmail.com

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Mittwoch, 16. Juli 2014

Tura's Chaoskitchen - Meine liebsten Aufstriche

Ab und an kaufe ich mir gern Aufstriche von Alnatura oder Veggie Street, Rinatura von Kaufland. Mittlerweile habe ich so ziemlich alle Sorten durch und bin nun auch ziemlich angenervt davon, wie teuer diese eigentlich sind (vor allem auf Dauer). Von daher: selber machen!

Das Gute dabei ist, man kann es individuell dem eigenen Geschmack anpassen. Meistens ist die Grundlage nur ein paar eingeweichte Sonnenblumenkerne oder Cashewkerne. (Ich favorisiere Alnatura Sonnenblumenkerne und Bleib gesund Cashewkerne von Rossmann

Das Gute an den zuvor gekauften Aufstrichen ist, dass ich perfekt die Gläser für meine selbstgemachten benutzen kann. 1-2x in die Spülmaschine und dann sind sie sauber und das Etikett hat sich auch abgelöst. (Man kann sie selbstverständlich auch in einem Topf auskochen, dann löst sich das Etikett ebenfalls.)


  • Curry-Mango-Aufstrich: 100g Sonnenblumenkerne und 60g gtr. Mangos ~8h einweichen lassen. (Geht auch über Nacht) Gern auch mehr Mango oder evtl. frische Mango, damit hab ich's aber nicht probiert (getrocknete waren sowieso im Haus).
    Miteinander pürieren, 2 TL Garam Masala (nach Geschmack), etwas Chili, Knoblauch, Salz nach Belieben...


  • Cashew-Kräuterfrischkäse: 100g Cashews mind. 2h einweichen lassen, mit Zitronensaft, etwas Zwiebel und/oder Knoblauch (Granulat eignet sich hierfür sehr gut - wenn man den Geschmack davon mag: Rein damit!) und dann pürieren, pürieren, pürieren!
    Etwas Wasser dazu, falls es zu trocken erscheint. Sollte aber ohne auskommen. Zum Schluss die Kräuter hinzu.
    Ich habe eine TK-Kräutermischung dazugetan. Man kann selbstverständlich auch frische Kräuter nehmen. Je nach dem was da ist :)
 
  • Cashew-Basilikumaufstrich: 100g Cashewkerne mind. 2h einweichen lassen, einen großen Bund Basilikum (am besten den ganzen Topf! :D) und etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammentun und miteinander pürieren. Tada!
  • Räuchertofu-Aufstrich: 200g Räuchertofu und 1 halbe Zwiebel kleinschneiden und mit 2 EL Tomatenmark und 1 EL Sojasauce pürieren, abschmecken mit Pfeffer/Chili/Paprika rosenscharf, getr. Basilikum und/oder Oregano, Liquid Smoke und nach Geschmack ;) (übrigens abgekupfert von meinen geliebten Räuchertofuschnecken )
 
 
Ansonsten liebe ich pürierte Avocado auf dem Brot! Entweder mache ich sowas wie Eiersalat daraus, mit Kala Namak, Gewürzgürkchen und Frühlingszwiebeln, oder Guacamole. Immer wieder lecker :3
 

Wie man sieht, sind meist 100g Cashews oder Sonnenblumenkerne die Basis. Die Menge passt später perfekt in diese kleinen 180g-Gläser :) 
Außerdem sind die Rezepte so einfach, dass man sie leicht abwandeln und auch neue entwickeln kann ;)
 
Über Ideen und Inspirationen wäre ich wie immer sehr dankbar :)
 
 
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Freitag, 11. Juli 2014

Moon Canyon welcomes you & Spin me around (round and round) - Looks

Es standen noch ein paar Looks aus, die ich hiermit mal zusammenfasse. Das erste ist mal wieder aus dem April und das andere von letztens ;)
Sheinside

Sheinside

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Mittwoch, 9. Juli 2014

Food Inspirationen ☀ 7

Es wird nicht besser mit dem verfressenen Eindruck :D Es hat sich soviel angesammelt, dass ich nun endlich den Post hier raushaue. (Ich war länger pc-abstinent, daher kam so einiges zusammen)

Ich hoffe, nach der Masse, ist hier keiner PAPPSATT :D Für den schnelleren Eindruck: Einfach auf Instagram folgen ;)
 
Grünzeuch - Spinat, Bohnen, Zucchini und Hirse - Pampe :D - Dinkelrisotto mit Pilzen und Vürstchen :3
Einweichen für zukünftige Aufstriche - Sonnenblumenkern-Tomatenaufstrich & Cashew-Basilikumaufstrich
Mein liebstes Fastfood - selbstgemachte Pommes aus Biokartoffeln mit scharfer Marinade ♥ - Was das wohl wird :)
Mit Mama Sonne genießen und zusammen veganen Hotdog mampfen ♥ - Morgendliches Wrapping :3 Was für ein Tag ♥
Frühstück! Mit Apfel-Orangen-Obst, Sojajoghurt, Nüssen und Kernen, sowie Cranberries :3 - Kohlrabisüppchen (doppelt - da unten in besserer Fotoqualität ;)
Frische Stachelbeeren. Oh du schönes Leben. - Curry-Mango-Aufstrich auf Sonnenblumenkernbasis nach Monis Kochlöffel und Cashew-Kräuterfrischkäse, von dem schon die Hälfte fehlt :3
Frühstück mit Alnatura Brötchen mit Zeug und Schwarztee "Golden Nepal" ♥ -
Da guckt man nichtsahnend in den Kühlschrank und dann hat die Freundin was für einen dagelassen. Liebster Fruchtjoghurt, liebste Freundin.
Müsli: Erdbeeren mit Kokos-Crunchy *_* (Das Bild ist schon so alt, dass es natürlich klar ist, dass sich seit dem soviel angesammelt hat!)
GRÜN! Das erste Mal Spargel mit Bärlauchnudeln - Pesto von Vegan mit Madame Lulu in Magdeburg
Simpel, aber den Blumenkohl mit gemahlenen Haselnüssen bestreut und angebraten :3
Sommerguacamole mit frischer Gurke, Tomaten, Chili, Zwiebel, Pfeffer und Salz :3 Der Wahnsinn!
Pizza 2.0 mit viel Spinat und viel Zucchini, Champignons, Frühlingszwiebeln, Mais und zur Hälfte mit veganem Käse (Sheese Red Cheddar Style - wozu ich aber sagen muss: ohne gefällt mir besser. Warum an anderer Stelle ;)
Mittagessen! Obstsalat mit Wassermelone, Pfirsich und Pflaumen :3
Himbeerschoko-Cupcakes mit Nougatfrosting :3
Basmati-"Risotto" mit gebratenen Spargelspitzen mit Knoblauch. HALLÖCHEN!
Geschmorter Baby Pak Choi mit Pilzen, Räuchertofu und Chili - sowie selbstgebackenes Zwiebeltomatenvollkornbrot.
Was für ein Anblick! Kirschen von den Eltern ♥
Rucola-"Burger" :D mit "Gemüse was da ist" :D
Kohlrabisüppchen mit geröstetem Grünkern und Lauch - Dazu Rucola und Radieschen
Nach Monis Kochlöffel. Knaller!
First Time Falafel - in Sesam frittiert, mit Salat  ♥ "Wo warst du nur so lange?"
Quinoa-Gemüse mit DEM SCHNITZEL von Wheaty! Bisher wirklich die beste Alternative und so unglaublich lecker.
Echt der Oberknaller!
Mein erster eigener angesetzter Pizzateig und dann gleich noch mit Eigenkreation: Lauch, Räuchertofu, Zwiebeln und Hefeschmelz. Nächstes Mal: Besser ausrollen und MEEEEHR Belag :D
Kartoffel-Gemüse-Pfanne - Sushi ♥
Veganer Tassenkuchen mit Erdnussbutterkern :3 - Für die Seele mit dem extra an Backkakao (Hafermilch)
Lunch in a lunchbox. Salat! Salat! Salat! - Himbeeren aus elterlichem Garten ♥
Veganes Eis mit Himbeeren und Kokosmilch *_* - First Cocosmilk Ice ♥ kann man machen - mit Alf :D
Gartenausbeute von lieben Menschen ♥ Vielen Dank nochmal :) - Daraus Salat mit geröstetem Grünkern!

Ich hoffe, das war's jetzt. Ansonsten kommt's im nächsten... Sorry für diese absolute Überlänge ;)


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Dienstag, 1. Juli 2014

Death of Arielle - OOTD

Ein bisschen hat's ja schon gedauert. Bis ich mich entschieden hab, verging doch etwas mehr Zeit. Aber dafür freue ich mich über die Entscheidung nun umso mehr. Ich wusste erst nicht, ob ich diese Leggings oder die andere nehmen sollte, denn beide gefielen mir gleich gut. Aber dass diese hier wie die Faust auf's Auge zu mir passt, hätte mir gleich sagen sollen: Nimm sie!
 
Das Kleid wiederum habe ich mal vor Monaaaaten bei Titus im Iron Fist Sale bestellt. Es ist einfach nur der Hammer. Ich war ewig scharf drauf, aber es war mir immer zu teuer. Besonders dafür, dass ich's eher selten anziehe. Das stimmt leider. Bisher hatte ich es nur einmal an. Zumal ich erst die Träger kürzen lassen musste, weil ich sonst einen Ausschnitt bis zum Bauchnabel damit hatte :D Aber so sitzt es nun sehr gut. Auch wenn ich mittlerweile eine M einer L bevorzugen würde^^

Auch wenn es etwas schwieriger ist diese Leggings zu kombinieren, ist es mir mit dem Kleid doch erstaunlich gut gelungen. :)
 


...mit Outtake :)
 
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Mittwoch, 25. Juni 2014

Tura's Chaoskitchen - Grünkernbolognese

Gestern hatte ich eines der offenbarendsten Essenserlebnisse aus der letzten Zeit. Eigentlich aus der Not heraus geboren, kochte ich eine Bolognese, weil ich von dem Tag zuvor zuviel Grünkern übrig hatte.

Früher als Allesesser mochte ich schon immer den Grünkernburger aus dem krautigen Laden hier in Stadtmitte (für den ich mittlerweile aber nicht mehr werben möchte). Mögen? Ich liebte ihn. Ebenfalls die Wraps mit geröstetem Grünkern. Vor einigen Jahren aß ich schonmal eine Bolognese aus Grünkern bei Janine, an die ich mich eigentlich gar nicht mehr so gut erinnern konnte.

Ich war nie Bolognese-Fan. Ich bin generell kein Freund von "Nudeln mit Sauce". Das ist mir meist einfach zu langweilig und tierische Bolognese war mir meist zu fettig und reichhaltig. Letztendlich ist es fast nur Nudeln mit Fleisch. Klingt schon ekelhaft. Iiiehbaba :D

Es gestaltete sich ähnlich wie mit Spaghetti Carbonara. Nun als vegane Variante liebe ich es! Tierfrei und gesund. So mag ich das. Sogar sehr!
Auf Instagram kam diese Bolognese so gut an, dass ich kurzerhand nun beschloss das Rezept sofort zu verbloggen, auch wenn letzte Woche erst ein Rezept heraus kam.
 
 
Zutaten:
  • 125g Grünkernschrot 
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 große Möhre
  • 250g Spaghetti
  • Tomatenmark 
  • Olivenöl
  • Gemüsebrühe
  • Gewürze wie Chili, Sojasauce, Pfeffer, Liquid Smoke usw.
 
Den Schrot mit dem dreifachen an Wasser (besser ist Gemüsebrühe) zum Kochen bringen. Ich koche meist mein Wasser im Wasserkocher vor. Das geht wesentlich schneller, als durch die Erhitzung der Herdplatten. Unbedingt genau das dreifache an Wasser nehmen. Wenn zuviel Flüssigkeit dabei ist, dauert's später beim Anbraten ewig! 15 Minuten kochen lassen, anschließend vom Herd nehmen und noch 10 Minuten quellen lassen. Es sollte nicht zu weich werden!

Ich habe es in zwei Teilen angebraten, damit ich sicher gehen konnte, dass es gut angeröstet wird und die Röstaromen sich auch gleichmäßiger auf einer kleineren Masse verteilen. Angebraten habe ich es jeweils mit einer halben Zwiebel und einer Knoblauchzehe. 
 
Nach dem ersten Teil habe ich den fertigen Teil des Schrots beiseite gestellt und habe in einem extra Topf etwas Olivenöl heiß werden lassen, eine Zwiebel gewürfelt, zwei Zehen Knoblauch geschält und gepresst. Anschwitzen lassen. Ebenso etwas Tomatenmark. Eine große Möhre fein gewürfelt dazugegeben und auch angebraten. Abgelöscht wurde das mit einer Dose Pizzatomaten, worauf ich ungefähr das gleiche Volumen der Dose, ~500 ml Wasser, dazugetan und das Ganze auf kleiner Flamme köcheln lassen habe. 

Während die Bolognese köchelt, setze ich die Spaghetti (ungesalzen!) auf (vorher wieder mit Wasserkocher vorgekocht, es geht einfach wesentlich schneller). Während diese kochen, sollte auch der Grünkernschrot fertig angeröstet worden sein. Wenn er gleichmäßig eine mittelbraune Röstfarbe angenommen hat, ist er gut. Man kann ihn mit etwas Liquid Smoke ablöschen, um evtl. etwas mehr das "Fleisch"-Aroma herauszuholen, muss man aber nicht ;)

Den fertigen Schrot nun zu der köchelnden Bolognese hinzufügen, gut vermengen und ggf. etwas Wasser ergänzen. Anschließend mit Tomatenmark, Sojasauce, Chili usw. abschmecken. Die Sauce ist fertig, wenn die Möhrchen noch bissfest sind. Ich finde Konsistenzenkontraste im Essen immer sehr wichtig und ich finde, sie machen es einfach aus, dass diese Bolognese u.a. so göttlich schmeckt!
Man kann evtl. noch Sonnenblumenkerne, Paprika, Basilikum dazu tun oder Hefeflocken als Parmesanersatz. Aber so wie ich sie gestern kochte, war sie wirklich perfekt!


 
Wie macht ihr eure Bolognese? Habt ihr kleine Tipps und Tricks damit ich meine evtl. noch verbessern könnte? Oder mit welchen Vleischersatz mögt ihr eure Bolognese am liebsten?
 
 
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